Il suolo
Manteniamo la fertilità con letame, leguminose seminate tra i filari e preparati biodinamici. La sostanza organica è la base della vita nel suolo
L'acqua
L'acqua è preziosa: accumuliamo e innaffiamo a piccole dosi, dove e quando serve. L'energia elettrica per le pompe è prodotta dall'impianto fotovoltaico
La biodiversità
Ci difendiamo dai parassiti usando prodotti di origine naturale. Non pretendiamo troppo dalla terra, lasciando più spazio tra le piante e preservando l'incolto intorno al campo. Lì vivono i limitatori naturali dei parassiti, gli uccelli rapaci predatori, la biodiversità di pregio. E le erbacce, le togliamo a mano. Molte sono buonissime in insalate, frittate, torte salate!
Flora mellifera
L'erba è sfalciata a interfilari alterni, in modo da consentire le fioriture spontanee. Seminiamo flora mellifera: leguminose, crucifere, facelia, grano saraceno... arricchiscono il terreno di nutrienti e attirano api e insetti utili
Difesa
I fiori attirano gli insetti impollinatori, menta e ruta allontanano topi e talpe, le essenze emesse dalle piante confondono i parassiti
I prodotti
I mirtilli vengono lavorati artigianalmente seguendo la normativa vigente. Le erbe aromatiche vengono essiccate all'aria o in essiccatore elettrico a temperatura controllata, usando l'energia solare prodotta dai pannelli fotovoltaici, e selezionate e lavorate a mano.